--- title: "Typisch sächsische Küche & Getränke ♥ Genussland Sachsen" url: "https://www.sachsen-tourismus.de/typisch-sachsen/essen-trinken" description: "Sächsische Spezialitäten, raffinierte Backwaren, schmackhafte Biere & edle Weine aus sächsischen Weingütern prägen die vielseitige Genusswelt Sachsens." language: "de" breadcrumb: "Root > Startseite > Typisch Sachsen / Typically Saxon > Essen & Trinken / Food and drink" --- Willkommen im Genussland Sachsen Essen & Trinken =================== So schmeckt Sachsen ------------------- Mal würzig, frisch und süß, mal prickelnd, perlend oder deftig – auf den Speisekarten im Freistaat ist **für jeden Geschmack etwas Besonderes dabei**. Ihr findet in Sachsen viele **regionale Spezialitäten**, berühmtes Bier, hervorragende Weine und Delikatessen wie die **Dresdner Eierschecke**. Kommt vorbei und lasst es euch schmecken! **Genuss, Gemütlichkeit, Gastfreundschaft und Spitzengastronomie** sind in Sachsen zuhause. - - - - - Sterneküche in Sachsen ---------------------- **Sachsens Spitzengastronomie** setzt erneut Maßstäbe: Der Guide Michelin zeichnet gleich acht Restaurants im Freistaat mit einem Michelin-Stern aus. Von urbaner Gourmetküche in Dresden und Leipzig bis zum einzigen Sternerestaurant auf dem Land in der Oberlausitz zeigt sich Sachsen **so vielfältig wie genussvoll**. Wer Sachsen kulinarisch entdecken möchte, findet in den Sternerestaurants unvergessliche Genusserlebnisse und einen exzellenten Einstieg in die **kreative, regionale Küche des Reiselandes Sachsen**. Ausgezeichnete Spitzenküche ### Sterne-Restaurants in Sachsen > Kein Genuss ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend. Johann Wolfgang von Goethe Bei einem guten Glas Wein den Ausblick auf die Radebeuler Weinterrassen genießen. Sächsische Weinkultur --------------------- Es ist ein wirklich cooler Wein, den das „Cool-Climate“ hervorbringt: Weine aus dem sächsischen Elbtal verfügen über eine besondere aromatische Finesse. An den eindrucksvollen Steillagen und malerischen Terrassenweinbergen entlang der Elbe herrscht ein Kontinentalklima mit warmen Tagestemperaturen und kühlen Nächten. Die großen Temperaturschwankungen lassen die Trauben auf einzigartige Weise reifen. Das hat Tradition: . - **Tipp:** Macht unbedingt eine traumhafte Wandertour auf dem Sächsischen Weinwanderweg, an der auch Sachsens einziges auf dem Weingut Hoflößnitz liegt! - - Weingüter, Wanderungen, Radtouren und Events ### Wein-Erlebnisse in Sachsen ### Insider-Tipps von Winzer Matthias Schuh *Video abspielen*Abspielen externer Inhalte Bitte akzeptiere alle notwendigen Cookies, um dieses Video anzusehen. ### Die sächsischen Wein-Hotspots - - - Sächsische Biertradition ------------------------ Ein Prosit auf die fast 1.000 Jahre alte Biertradition! Die ist in Sachsen noch heute sehr lebendig. 310 verschiedene Biersorten werden im Freistaat gebraut. Am bekanntesten: Radeberger mit dem ersten deutschen Pilsner sowie Dresdner Feldschlößchen. Zur Vielfalt tragen vor allem kleinere Brauereien bei. Sie bieten viele Spezialbiere, die ihr einfach mal probieren müsst: Export, Helles, Schwarzbier, Bock, Weizen, wer will, bekommt sogar koscheres Bier. - **Tipp:** Bei einer **Brauereibesichtigung** wie in der Bierstadt Radeberg (ca. 17 Kilometer östlich von Dresden) ist eine Bierverkostung inklusive! - Besichtigung Radeberger Exportbrauerei Brauereien und Bierführungen in Sachsen ### Bier-Erlebnisse in Sachsen > Die Eierschecke ist eine Kuchensorte, die zum Schaden der Menschheit auf dem Rest des Globus unbekannt geblieben ist. Erich Kästner (geb. in Dresden) Mmmmh läuft euch auch schon das Wasser im Mund zusammen? Süße Verführung Dresdner Eierschecke -------------------- Drei Schichten, die glücklich machen: Die Dresdner Eierschecke ist ein Klassiker der sächsischen Backkunst, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Der Kuchen besteht aus einem lockeren Hefeteig, einer saftigen Quarkschicht und einer fluffigen Eier-Masse. Diese wird mit Butter, Zucker und Vanillepudding schaumig geschlagen und thront als Oberschicht auf der Eierschecke. Ein himmlischer Genuss! - **Tipp:** Im im Dresdner Taschenbergpalais könnt ihr zusehen wie Eierschecke zubereitet wird. - Wo die “Kaffeesachsen‘” zu Hause sind ### Kaffeegenuss in Sachsen Sächsische Köstlichkeiten Kaffee, Kuchen, Russisch Brot und Stollen ----------------------------------------- Ohne Kaffee geht hier nichts: Das war im 18. Jahrhundert schon so, als die Soldaten während des Siebenjährigen Krieges den Waffeneinsatz verweigerten. Und gilt auch heute noch: Kaffee ist das heimliche sächsische Nationalgetränk. Dazu gehört natürlich auch etwas Süßes. Und darin sind die Sachsen wahre Weltmeister! Russisch Brot zum Beispiel, das trockene Kultgebäck aus Kakao-Eiweiß-Teig in Buchstabenform. Das erfreut seit 1876 Naschkatzen jeden Alters mit dem zarten Buchstabengebäck. Oder wie wäre es mit **Leipziger Lerchen**? Ein leckeres Gebäck aus Mürbeteig, Marzipan und Marmelade. Oder lieber ein **Meißner Fummel**? Das traditionelle Teilchen aus süßem Oblatenteig ist so groß wie ein Handball, innen hohl und sehr zerbrechlich. Es darf weltweit nur in einer Konditorei gebacken werden: in der . Einzigartig ist auch der – und zwar der mit dem goldenen Qualitätssiegel und EU-Siegel. Das Original darf nur in Dresden und im umliegenden Kreis, per Hand, ohne Margarine und ohne künstliche Konservierungsstoffe und Aromen hergestellt werden. In dem traditionellen Weihnachtsgebäck müssen auch die vom Stollenschutzverband vorgegebenen Zutaten wie Rosinen, Butter, süße und bittere Mandeln, Orangeat und Zitronat, Mehl, Wasser und Hefe enthalten sein. So lecker! - - Dresdner Stollen Lasst euch die Leipziger Lerchen zu einem schönen, starken Kaffee schmecken! Genussmomente erleben ### Kulinarische Events in Sachsen - Zu Besuch in der gläsernen Produktion im Nudelcenter Riesa. Herzhaft und traditionell Weitere Klassiker aus Sachsen ----------------------------- Zu den sagenhaften sächsischen Essgeschichten gehören auch der **Bautzner Senf** und die **Riesaer-Nudeln**. Wer den Kultsenf aus der Oberlausitz einmal geschmeckt hat, will den blauen Becher immer wieder haben. Der mittelscharfe Senf mit der unvergleichlichen Meerrettichnote wird seit mehr als 150 Jahren in Bautzen produziert – bis heute mit unveränderter Rezeptur! Ein Vorzeigeprodukt aus dem Herzen Sachsens sind auch die Teigwaren aus Riesa. Das Traditionsunternehmen verwendet für seine Nudeln nur gentechnikfreien Hartweizen aus der Heimat – und das schmeckt man! Am besten ihr bucht gleich einen Termin im , um die ganze Welt der heimischen Nudeln zu entdecken! - **Tipp:** Im am Fleischmarkt in Bautzen könnt ihr an der Senftheke besondere Sorten probieren – ein scharfes Vergnügen! Zum Nachkochen für zu Hause Sächsische Rezepte ------------------ Weitere spannende Geschichten aus Sachsen -----------------------------------------